Inovasi Teknologi untuk Modernisasi Pengolahan Gula Aren Tradisional
Gula aren, atau gula kelapa, merupakan salah satu komoditas yang memiliki nilai ekonomi tinggi di Indonesia. Masyarakat tradisional telah memproduksi gula aren selama berabad-abad, menggunakan teknik yang diwariskan dari generasi ke generasi. Namun, dengan pesatnya perkembangan teknologi, ada kebutuhan untuk memodernisasi proses pengolahan gula aren agar lebih efisien dan memenuhi standar kualitas yang lebih tinggi. Artikel ini akan membahas inovasi teknologi yang dapat diterapkan dalam modernisasi pengolahan gula aren tradisional.